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  Bellini    
     
 

1 Pfirsich (weiß) bzw. Pfirsichmark, Champagner zum Auffüllen.

Pfirsich mit etwas Wasser/Zuckersirup pürieren. In eine Karaffe gießen und den kalten Champagner dazugeben (im Verhältnis 1/4 Pfirsichsaft zu 3/4 Champagner). Mit Zitronensaft abschmecken. In kalten Gläsern servieren.

 
     
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